Kristian Eriksson
World Trade Center Stockholm
Varje dag i teamet så vill vi pusha oss för den bästa upplevelsen för gästen, att nu få ta det till ett annat sammanhang ser jag som en del i den utvecklingen. Vore fantastiskt att ta det till finalen och ytterligare visa vår höga gastronomiska nivå.
Om World Trade Center
Svampstekt & glaserad tuppbröstfile, confiterad vinge & lår, eldad purjolök, sumakbakad kålrabbi, helrostad palsternacka, emulsion av libbsticka samt krisp av durra & hirs
