VINNARE JUNIORKLASSEN
Hannes Sinkkonen
Två Skyttlar
Juryns motivering:
Snygg presentation och bra teknik. Städad och ren station och god förståelse av omhändertagande av råvarorna. Innovativt med tydliga smaker.
Om Två Skyttlar
Vinnarrätt
Sockerstekt torsk med stekt havskräfta samt stekt enokisvamp och pak choi serverat med örtröra på koriander och basilika med smak av lime tillsammans med en sås på äggula och soya med ramslök.
